V60

Il V60 è un metodo di estrazione che sfrutta la forma conica del dripper per ottenere un caffè filtro pulito e aromatico. È perfetto per i monorigine a tostatura chiara, perché ne mette in risalto profumi e sapori.

Usa acqua intorno ai 92°C e punta a un’estrazione di circa 3 minuti.

Sul nostro shop puoi trovare tutti gli accessori per iniziare a divertirti con il V60.

OCCORRENTE PER L’ESTRAZIONE DI 2 TAZZE:

- V60 (o similare)
- filtro di carta
- 15G di caffè macinato medio-spesso
- 260G d’acqua a 92°C
- bilancia
- cronometro

1. Inserisci il filtro di carta all’interno della V60 e bagna con abbondante acqua calda a 92°C circa. Rimuovi l’acqua dalla brocca prima di proseguire con l’estrazione.

2. Posiziona la V60 con la brocca o la tazza su una bilancia e inserisci 15G di caffè a tostatura chiara, ideale per l’estrazione in filtro. Fai partire un timer e bagna il caffè aggiungendo 40G di acqua con movimenti circolari per iniziare la fase di BLOOMING (rilascio di anidride carbonica).

3. Dopo 45 secondi circa puoi versare altri 120G di acqua con movimenti circolari aspettando la percolazione completa.

4. Superato 1 min inizia la seconda fase di Pour over aggiungendo i restanti 100G di acqua con movimenti circolari

5. Rimuovi il filtro di carta e goditi il tuo caffè

1. Inserisci il filtro di carta all’interno della V60 e bagna con abbondante acqua calda a 92°C circa. Rimuovi l’acqua dalla brocca prima di proseguire con l’estrazione.

3. Dopo 45 secondi circa puoi versare altri 120G di acqua con movimenti circolari aspettando la percolazione completa.

4. Superato 1 min inizia la seconda fase di Pour over aggiungendo i restanti 100G di acqua con movimenti circolari

5. Rimuovi il filtro di carta e goditi il tuo caffè