Corso brewing

Sei a casa, hai solo la tua fidatissima moka… ma vorresti passare al “next level” con Chemex, V60, Aeropress o French Press.
Poi cerchi online, trovi mille ricette diverse, senti parlare di granulometria, bloom, turbolenza… e inizi a sudare freddo guardando la moka come se fosse l’unica che non ti tradirà mai.

Tranquillo, ci siamo passati tutti: anche i coffee nerd più incalliti sono partiti da un video su YouTube.

Qui in torrefazione però puoi passare due ore alternative e imparare davvero come estrarre il caffè come un pro, senza stress, senza teoria infinita, senza noia.
Si assaggia, si prova, si annusa, si sbaglia, si rifà. Sarà un laboratorio, non una lezione frontale.

Ecco cosa faremo insieme nel corso brewing:

• assisterai a una tostatura live (e i più curiosi possono partecipare attivamente);
• imparerai le basi: macinatura, tostatura, metodi e perché cambiano completamente la tazza;
• metterai le mani in pasta estraendo con V60, Chemex, Aeropress, French Press, Espresso e Hoop;
• caffè specialty illimitato per tutto il corso;
• assaggeremo lo stesso caffè estratto in modi diversi: espresso, filtro o moka per comprenderne le differenze in tazza;
• tornerai a casa con un piccolo ricettario tascabile che ti permetterà di farti una tazza di caffè ovunque;